dr nauk chemicznych Joanna Orzeł
Pracownik Instytutu Chemii Uniwersytetu Śląskiego. Interesuje się analizą fizykochemiczną, dlatego dużą część badań poświęca żywności. Swoje pasje rozwija poprzez pracę naukową. Prywatnie zapalona podróżniczka kulinarna, zafascynowana odkrywaniem nowych smaków.
Wszystkie publikacje autora
-
Aspartam (E 951) – jakie ma właściwości i czy jest szkodliwy?
Przeczytane 17907 razy
3 min
-
Czym zastąpić cukier? Zdrowe zamienniki cukru – który wybrać?
Przeczytane 44990 razy
4 min
-
Czym jest Bisfenol A (BPA) i dlaczego powinniśmy go unikać?
Przeczytane 99970 razy
4 min
-
Jak sposób przygotowania jedzenia może wpływać na obniżenie jego jakości?
Przeczytane 20795 razy
5 min
-
Słodziki – dlaczego są słodkie i jak wpływają na nasz organizm?
Przeczytane 23426 razy
4 min


