Soki i syropy

Zdrowe soki i syropy na odporność

Zdrowe soki i syropy mogą być urozmaiceniem codziennej diety. Takie produkty powstają przede wszystkim z naturalnych wyciągów (soki NFC to te powstałe nie z koncentratu) lub są bezpośrednio wyciskane z owoców. Pozwala to wydobyć z nich bogactwo cennych składników oraz aromatów. 

Czy soki są zdrowe? 

Soki powstają na bazie owoców, pędów bądź innych elementów roślin, dlatego zawierają witaminy, składniki mineralne oraz inne substancje, które wspierają układ odpornościowy i wzmacniają organizm w walce z infekcjami. Należy jednak pamiętać, aby spożywać je z umiarem, ponieważ często zawierają duże ilości cukru (naturalnie obecnego w owocach) – może to być wyzwaniem dla osób z cukrzycą czy odchudzających się. Trzeba też pamiętać, że mają mniej błonnika niż rośliny, z których są pozyskiwane.  

Zdrowe soki czy syropy: czym się różnią te produkty? 

Zdrowe syropy oraz soki to dwie odmienne kategorie produktów. Różnią się między sobą składem oraz właściwościami. 

• Zdrowe soki powstają z wykorzystaniem owoców lub innych części roślin, np. liści, z których albo jest pozyskiwany wyciąg, albo bezpośrednio wyciskany sok. W ich składzie może się znaleźć woda czy np. naturalny regulator kwasowości, ale nie powinny mieć dodatku cukru czy innej substancji słodzącej. W efekcie soki na odporność, trawienie czy inne zazwyczaj wyróżniają się dość niską kalorycznością. Można je dodatkowo rozpuścić w wodzie. 

• Zdrowe syropy nie zawierają najczęściej dodatkowych aromatów czy wzmacniaczy smaku. W składzie mają jednak dużą ilość cukru, który tworzy swoistą „zawiesinę” i nadaje produktowi gęstą konsystencję. Dlatego takie produkty są przeznaczone do rozcieńczania z wodą, np. w stosunku 1:5. Można też z nich korzystać dłużej niż z soków – najczęściej przez ok. 3 tygodnie po otwarciu, pod warunkiem przechowywania w lodówce. Nadają się również do przygotowywania rozmaitych deserów. Można nimi np. polać jogurt, musli czy lody. 

Jakie zdrowe syropy i soki są dostępne? 

Gama zdrowych syropów oraz soków jest bardzo szeroka, a ich właściwości są uzależnione od tego, na bazie jakich składników powstają. Są one jednak często klasyfikowane do grup, takich jak: 

• soki na odporność, np. z czarnego bzu czy dzikiej róży; 

• soki na trawienie oraz soki odchudzające, np. z karczocha; 

• soki na zmęczenie, np.  aloesu, 

• soki wzmacniające, np. z żurawiny czy granatu; 

• soki na przeziębienie, np. z aronii. 

Dostępne są też różne syropy, a najpopularniejsze wśród nich są tzw. syropy na odporność, np. z czarnego bzu czy maliny. 

Warto zapoznać się z pełną gamą produktów i wybrać spośród nich te, które najlepiej odpowiadają Twoim preferencjom smakowym oraz potrzebom zdrowotnym.