Zdrowe oleje

Zdrowe oleje  

Zdrowe oleje to doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są podstawą prawidłowo zbilansowanej diety. Dlatego warto je włączyć do swojego codziennego menu – zarówno jako dodatek do sałatek czy zdrowych przekąsek, jak i potraw przygotowywanych na gorąco, a nawet solo. 

Dostępny jest szeroki wybór olejów z apteki, dlatego przed wyborem konkretnego produktu warto się zapoznać z jego właściwościami. 

Oleje z apteki – co wybrać? 

Przy wybieraniu zdrowych olejów warto w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na sposób ich produkcji. Największym uznaniem cieszą się oleje tłoczone na zimno. Proces, w którym powstają, nie powoduje podgrzania produktu. W efekcie może on zachować więcej prozdrowotnych substancji w składzie. Najczęściej wyróżnia się też delikatniejszym smakiem – to istota kwestia, gdy np. kupuje się olej lniany do picia. 

Olej lniany, z czarnuszki, z wiesiołka i więcej 

Właściwości zdrowych olejów są uzależnione od tego, z jakich nasion są one pozyskiwane. Wśród najpopularniejszych produktów na rynku można wymienić: 

• olej lniany budwigowy – wyróżnia się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych omega-3 (ALA) i powinien być spożywany wyłącznie na zimno; olej budwigowy to zatem olej lniany do picia; 

• olej z czarnuszki – o intensywnym aromacie, charakteryzuje się wysoką zawartością tokoferoli, a także kwasu linolowego; 

• olej z wiesiołka – bogaty w witaminę E, kwas linolowy oraz kwas gamma-linolenowy; 

• olej z rokitnika – zawiera karotenoidy i inne substancje wspomagające m.in. utrzymanie prawidłowych funkcji błon śluzowych oczu, przewodu pokarmowego czy układu moczowo-płciowego, a także wspierające prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego. 

Warto też zwrócić uwagę np. na oleje tłoczone na zimno z ostropestu, dzikiej róży, arganowy czy kokosowy.