Dieta dla osób leżących

Prawidłowe żywienie jest podstawą funkcjonowania organizmu. Odpowiednio zbilansowana dieta ma ogromne znaczenie i wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie w każdym wieku. Nie inaczej jest w przypadku osób starszych i leżących. Co więcej, diecie dla takich osób powinniśmy poświęcić szczególną uwagę i dołożyć wszelkich starań, by przygotować ją odpowiednio.

W organizmie osób starszych zachodzą różnego rodzaju zmiany determinujące to, jak powinien wyglądać ich sposób odżywiania. Przede wszystkim spowalnia się metabolizm, a co za tym idzie – zmniejsza się zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze. U osób starszych leżących możemy zaobserwować spadek tkanki mięśniowej na rzecz tkanki tłuszczowej. Następuje demineralizacja układu kostnego. Osoba starsza leżąca często ma ograniczenie odczuwania smaku i zapachu, co wiąże się z brakiem apetytu. Osoby takie również przez swój stan stają się bardziej apatyczne. Kolejną ważną rzeczą jest zmniejszenie wydzielania śliny i enzymów trawiennych oraz spowolnienie motoryki przewodu pokarmowego. Te wszystkie czynniki powinniśmy wziąć pod uwagę przy planowaniu żywienia dla osoby starszej leżącej.

Pamiętaj o wszystkich składnikach

Dieta dla osób leżących powinna mieć zmniejszoną kaloryczność, jednak poprzez zwiększenie gęstości odżywczej takiej diety musi ona pokrywać zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze – w szczególności na białko, witaminy i składniki mineralne.

Dieta powinna być łatwostrawna, z ograniczeniem produktów z pełnego ziarna, cukru oraz tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcze w diecie powinny stanowić 25-30% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Jadłospis musi obfitować w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które wpływają na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i ograniczają agregację płytek krwi. Przyczyniają się do utrzymania odpowiedniego ciśnienia krwi, mają dobroczynne działanie na serce i układ krążenia. Tłuszcze te powinny być pochodzenia głównie roślinnego.

Ważną rolę w diecie odgrywa białko. Ważne, by było ono pełnowartościowe i miało niską zawartość tłuszczu. W jadłospisie leżącej osoby starszej powinny znajdować się mleko oraz produkty mleczne. Dobrym źródłem białka w diecie osób starszych mogą być również chude mięsa czy sery.

Dobrze jest, by dieta osób leżących obfitowała w antyoksydanty, które usuwają z organizmu wolne rodniki – do witamin chroniących organizm przed wpływem wolnych rodników zaliczamy witaminę C, E, A oraz b-karoten. Szczególną uwagę powinniśmy zwrócić również na witaminy z grupy B (B6, B2, B12) z racji ich gorszego przyswajania z pożywienia w wieku starszym. Kolejną witaminą, na którą powinniśmy położyć nacisk w diecie osób starszych leżących jest witamina D. Ze względu na brak możliwości ekspozycji na słońce dieta powinna być wzbogacana o produkty fortyfikowane witaminą D lub zawierające ją suplementy.

Ze względu na demineralizację układu kostnego oraz upośledzenie czynności układu sercowo-naczyniowego, dieta osób starszych leżących powinna być bogata w produkty dostarczające odpowiedniej ilości wapnia i żelaza.

Z technicznego punktu widzenia dieta osoby starszej leżącej powinna mieć wyraźny smak i zapach. Należy podawać posiłki o umiarkowanej temperaturze i w wygodnych naczyniach.

Nie zapomnij o nawodnieniu

Ważnym elementem diety osoby leżącej jest odpowiednie nawodnienie. U osób starszych występuje spadek pragnienia. Co za tym idzie – brak odpowiedniego nawodnienia może negatywnie wpływać na pracę układu nerwowego, zaburzać regulację cieplną oraz ograniczać wydalanie produktów przemiany materii. Osoby takie powinny pić wodę nawet wtedy, kiedy nie odczuwają pragnienia.

Częstym problemem osób leżących jest występowanie zaparć. Odpowiednia ilość spożywanych płynów powinna zniwelować ten problem.

Ogólne zasady diet osób starszych leżących:

dieta urozmaicona, o dużej wartości odżywczej;
regularne spożywanie 4-5 posiłków o mniejszej objętości;
ograniczenie spożycia cukru oraz tłuszczów pochodzenia zwierzęcego;
unikanie spożywania potraw ciężkostrawnych;
codzienne spożywanie warzyw i owoców;
unikanie spożywania soli i ostrych przypraw;
wypijanie odpowiedniej ilości płynów.

Podsumowując: dieta osoby starszej leżącej powinna być łatwostrawna, urozmaicona różnorodnymi produktami o dużej wartości odżywczej.

Ważne, by pacjent codziennie jadł warzywa i owoce. Posiłki powinny wyglądać smacznie i być atrakcyjne zapachowo.

Warto zadbać o to, by leżąca osoba starsza odczuwała przyjemność ze spożywania posiłków. Powinniśmy bezwzględnie zapewnić pacjentowi odpowiednie nawodnienie w celu utrzymania dobrego samopoczucia i zdrowia.

Data publikacji: 09.11.2018

Data aktualizacji: 09.11.2018

Twoje sugestie

Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym.

Zgłoś uwagi

Polecane artykuły

Dieta eliminacyjna a Święta. Jak komponować świąteczne potrawy dla osób, które muszą wykluczyć popularne produkty?

Diety eliminacyjne są powszechnie stosowane w leczeniu celiakii oraz alergii i nadwrażliwości na pokarmy, w których stwierdza się ogólnoustrojową reakcję na określone składniki pokarmowe. Eliminacja alergenów z diety powinna być stosowana tak długo, jak jest to konieczne, co może być szczególnie kłopotliwe w okresie świątecznym. Jak komponować świąteczne potrawy dla osób, które muszą eliminować popularne produkty?

Czytaj dalej
Imazalil – w jakim celu stosuje się go na cytrusach? Czy jest bezpieczny dla zdrowia?

Imazalil to jedna z substancji, które najczęściej pojawiają się w dyskusjach o bezpieczeństwie żywności, zwłaszcza tej sprowadzanej z ciepłych krajów. Jego obecność na cytrusach budzi obawy konsumentów, ponieważ wiele osób nie wie, do czego właściwie służy i czy może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Ten artykuł pozwoli uporządkować najważniejsze fakty i rozwiać wątpliwości dotyczące tego środka.

Czytaj dalej
Zdrowsze Święta. Jak przygotować ciasta i inne dania w wersji fit?

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Dla wielu z nas są niezwykłym i magicznym czasem, ale obfitują w tradycyjne potrawy i wypieki, którym często nie sposób się oprzeć. Często wiąże się to ze spożyciem większej liczby kilokalorii, co może być źródłem dodatkowego stresu, szczególnie dla osób chcących zredukować masę ciała.

Czytaj dalej
Świąteczne zagrożenia dla psa i kota. Co zrobić, by zwierzak był bezpieczny?

Święta Bożego Narodzenia to czas radości, rodzinnych spotkań i wyjątkowej atmosfery. Opiekunowie chcą, żeby był on wyjątkowy również dla ich domowych pupili, jednak często nie zdają sobie sprawy, jak wiele elementów świątecznego wystroju czy składników potraw może stanowić zagrożenie dla zwierząt. Nie chodzi o całkowite zrezygnowanie z przystrojenia domu na święta czy gotowania tradycyjnych potraw, gdy w domu jest zwierzę, dobrze jest jednak znać potencjalne zagrożenia i wiedzieć, co zrobić w sytuacji awaryjnej.

Czytaj dalej
Szczepienia przed wyjazdem do Egiptu i inne zalecenia przed podróżą

Egipt wciąż pozostaje jednym z najpopularniejszych kierunków turystycznych, jednak pod względem zdrowotnym wymaga znacznie większej ostrożności niż kraje wysoko rozwinięte. Odmienny klimat, inny standard sanitarny oraz obecność chorób zakaźnych niespotykanych w Europie sprawiają, że odpowiednie przygotowanie medyczne przed wyjazdem do Egiptu ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa podróżnych.

Czytaj dalej
Krążek antykoncepcyjny (krążek dopochwowy) – skuteczność i skutki uboczne

Współczesne metody antykoncepcji dają kobietom szeroki wybór narzędzi pozwalających kontrolować płodność w sposób wygodny, bezpieczny i skuteczny. Jednym z rozwiązań, które zyskuje na popularności dzięki swojej dyskrecji i wysokiej efektywności, jest krążek antykoncepcyjny, zwany również krążkiem dopochwowym lub ringiem antykoncepcyjnym. Niniejszy artykuł ma na celu kompleksowe przybliżenie mechanizmu jego działania, skuteczności, możliwych skutków ubocznych oraz praktycznych aspektów codziennego stosowania.

Czytaj dalej
Jakie są korzyści z rzucenia palenia papierosów? Czy warto rzucić nałóg po wielu latach?

Rzucenie palenia to jedna z najważniejszych decyzji zdrowotnych, jaką można podjąć na każdym etapie życia. Choć uzależnienie od nikotyny jest silne, a objawy odstawienne mogą być ciężkie, korzyści dla organizmu pojawiają się znacznie szybciej, niż większość osób przypuszcza. Poprawia się funkcjonowanie serca i płuc, wyrównuje się ciśnienie tętnicze, a ryzyko wielu poważnych chorób zaczyna stopniowo spadać. Zmienia się także jakość codziennego życia – polepsza się poziom energii, kondycja skóry oraz samopoczucie psychiczne.

Czytaj dalej